Sabato 6 e mercoledì 10 sono stato organizzate due serate a tema che hanno prodotto un originale confronto tra le cucine di due nazioni di tradizioni molto diverse: USA e Russia.
Il terreno di confronto è stato il ristorante del Golf Club Udine con l'arbitraggio del perfetto Maurizio.
La prima cena, organizzata da Mariangela, era improntata alla tradizionale Festa del Ringraziamento mentre la seconda, organizzata da Franco, era dedicata ai due prodotti russi più significativi: caviale e vodka.
Sul ring si sono confrontati:
La cena “americana” comprendeva: Antipasti, Misticanza e frutta condite con latticello alla senape, Zuppa di zucca e mele verdi con panna acida, il tutto accompagnato con l'ottimo Sauvignon della Napa Valley [di colore giallo paglierino; al naso di profumo fruttato intenso; al palato elegante, morbido e di buona struttura]; poi il piatto forte della serata, l'immenso Tacchino con ripieno di castagne, Patate dolci al ginger e Spinaci saltati, abbinamento con il rosso Argante [di colore rosso rubino vivace al naso di profumo vinoso carico di aromi primari; al palato di sapore asciutto ma delicato];
In chiusura gli sfiziosi Brownies con gelato e salsa alla ciliegia.
Giudizio: ECCELLENTE.
La cena “russa” proponeva: Antipasti, serviti assieme a un profumato Malvasia Istriano di Matosevic [di colore giallo paglierino piuttosto spinto; al naso gradevole, fine, fruttato; al palato fresco e vivace], Avocado con caviale e crab, Farfalle con salmone e vodka flambè, Uovo dorato con verdure e caviale, Vareniki alla fragola; a tutto pasto il favoloso Champagne Brut Rosè Ruinart [di sublime colore oro rosato; al naso sottile e fresco dominato da aromi di ciliegia e bacche rosse; al palato giunge immediatamente equilibrato e dotato di buona freschezza; champagne di grande eleganza, fine, morbido, rotondo e setoso con note fruttate e golose] ; finale con la stupenda vodka Staraya Moskva
Giudizio: ECCELLENTE.
La giuria dei commensali non è riuscita emettere un verdetto pertanto il giudice ha preso la seguente decisione: gli organizzatori sono condannati a ripetere il confronto al più presto.
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